Lors des vacances en Italie, on réalise qu'on partage la même passion pour le manger bon et sain.

Malgré notre passion du manger bon et sain, on ne se sent pas toujours bien dans nos corps. Giulia (à gauche) est mannequin et se sent souvent frustrée car elle doit faire très attention à sa ligne ((bye bye les carbs!). Justine (à droite) est avocate et n’a pas le temps de cuisiner.

Et puis, désolée les parents mais on a qu’une vie, on décide sur un coup de tête de démissionner de nos postes. Ici, on visite notre cuisine professionnelle (sympa le co-working !)

On met la main à la pâte et on fabrique artisanalement nos produits. Nos clients sont conquis mais nous moins : on passe tout notre temps derrière les fourneaux. Il faut vite trouver un partenaire pour produire nos produits.

On retrousse nos manches, à la recherche des meilleurs partenaires. Ouhou il y a quelqu’un ?! Beaucoup de personnes nous rient au nez. On ne perd pas espoir.

En parallèle, on réalise de nombreux tests avec des agronomes pour développer nos recettes. Il faut qu'elles soient 100% naturelles, saines et sans ingrédient controversé à l’intérieur.

Non sans mal, on parvient à trouver nos champions. Et ils sont Italiens (désolée la France). Notre cahier des charges est super strict, on est pas prêt à faire de compromis. Des dizaines d’essais plus tard, on fait tester nos produits à nos proches et ils adoorent ! Victoire ou enfin presque.

Nos gnocchi sont servis au menu des restaurants les plus cools à Paris et à Milan.